Lapsang Souchong

Thé noir fumé aux racines de pin

Thé noir de Chine fumé aux racines de pin. Clair à la tasse, très aromatique, il accompagne idéalement les plats salés ou épicés.

Conditionnement
9,00 €
TTC
Quantité

CONSEILS DE PRÉPARATION

85 et 90°C
C’est la température de l’eau que nous vous recommandons

3 min
C’est le temps d’infusion standard, mais vous pouvez laisser infuser plus ou moins longtemps selon votre goût

Moment de la journée
Nous vous conseillons de boire ce thé le matin

Ce qui distingue le thé noir des autres thés

À l'origine, tous les plants de théier fournissent le même type de thés.

Ensuite il y a plusieurs opérations pour transformer les feuilles vertes en thé noir. Ces opérations sont réalisées dans la région de production.

Flétrissage du thé noir : Le Flétrissage consiste à laisser sécher les feuilles à l’air libre pour qu’elles perdent une bonne partie de leur teneur en eau.

Roulage du thé noir : On roule les feuilles sur elles-mêmes, sans les briser. Elles libèrent les sucs qui donnent au thé noir sa saveur caractéristique.

Fermentation du thé noir : C’est pendant cette étape que les feuilles deviennent noires, c’est l’oxydation qui se réalise pendant plusieurs heures dans un four humide.

Les thés semi fermentés (tels que les Oolongs ont une fermentation plus courte, d’où leur couleur un peu bleue).

Tamisage du thé noir : Toutes ces opérations laissent des brisures des feuilles les plus fragiles, les thés de qualité sont ceux qui restent dans le tamis… Le thé noir est prêt à être emballé et expédié chez Compagnie Coloniale pour être emballé nature, ou être aromatisé.


Si ces opérations suivent le même procédé dans les différentes régions de production, leur temps d’exécution peut varier. Ce qui donne des thés noirs aux notes et aux saveurs différentes. On peut ici faire un parallèle avec la production de vin ; dans une même Appellation, on trouve des vins différents d’une cave à l’autre...

Compagnie Coloniale vous propose une large sélection de thés noirs nature.

Laissez-vous tenter par nos thés Yunnan, nos thés OolongCeylanPu Erh ou encore notre Lapsang Souchong.

Ils sont conquis !

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Jean-pierre G. publié le 22/02/2020 suite à une commande du 11/02/2020

5/5

très bon rapport qualité-prix

Isabelle G. publié le 01/02/2020 suite à une commande du 20/01/2020

3/5

Habituée à des Lapsang plus typés, je suis déçue du goût plutôt neutre de celui-ci. ça reste un bon thé noir mais l'arôme fumé est à peine perceptible.

Commentaire de Compagnie Coloniale le 31/01/2020
Chère Madame, Nous vous remercions pour votre commande et pour votre avis sur avisvérifiés.com. Notre lapsang souchong est un vrai lapsang fumé naturellement aux racines de pin. Il n'y a donc pas d'arôme. Les normes européennes sont de plus en plus restrictives sur la présence de HAP (Hydrocarbone Aromatique Polycyclique) que l'on retrouve sur tous les produits alimentaires fumés. Nous avons donc demandé à nos fournisseurs de réduire le temps de fumage. C'est pourquoi notre lapsang souchong est un peu moins fumé qu'avant, mais nous avons préféré cette option naturelle, à celle d'ajouter un arôme chimique fumé dans du thé noir. Compagnie Coloniale vous souhaite une très bonne journée. Le Service Client

Marie-Helene A. publié le 14/01/2020 suite à une commande du 30/12/2019

5/5

Xxxxxxx

Bernard S. publié le 27/12/2019 suite à une commande du 15/12/2019

5/5

Parfait !

Sylvia R. publié le 22/12/2019 suite à une commande du 10/12/2019

5/5

Conforme à mon attente.

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