• Balade en Avignon

Balade en Avignon

Oolong & figues de Provence

Thé semi-fermenté Oolong aromatisé à la figue avec des morceaux de figues.

Conditionnement
10,60 €
TTC
Quantité

CONSEILS DE PRÉPARATION

80 à 85°C
C’est la température de l’eau que nous vous recommandons

3 min
C’est le temps d’infusion standard, mais vous pouvez laisser infuser plus ou moins longtemps selon votre goût.

Moment de la journée
Nous vous conseillons de boire ce thé dans la matinée.

Les thés verts

Généralement, les feuilles ne sont ni flétries ni manipulées avant leur séchage. On empêche l’oxydation des feuilles par la chaleur et le séchage. Si l’Europe a découvert tardivement le thé vert, c’est que les méthodes de séchage étaient moins précises et le risque de fermentation pendant les longs mois de transport était grand.

Il existe deux principaux types de transformation du thé vert, qui correspondent à deux principaux types de séchage des feuilles :

Chauffage à la chaleur sèche des feuilles de thé

Ce chauffage produit une réaction chimique importante, car les sucres et protéines se transforment et procurent au thé vert ses notes aromatiques naturelles. Il fait aussi ressortir les poly phénols. Ce qui permet de dire que les thés verts sont plus riches en antioxydants, alors que les thés noirs possèdent plus de théine.
Les feuilles peuvent ensuite être roulées, aplaties, effilées, puis séchées à nouveau. Elles gardent donc leur coloris vert.

Roulé : on l’appelle GUNPOWDER, car les feuilles ressemblent à de la poudre à canon. Ce sont les feuilles utilisées pour le thé vert à la menthe.

Vaporisation des feuilles de thé vert à la vapeur très chaude qui "saisit" les feuilles rapidement et stoppe toute possibilité d’oxydation.

Cette méthode est d’origine japonaise, et selon le temps de vaporisation, on obtient des thés très différents en gout ; du gout herbeux prononcé à un gout intense. Les thés dit "Sencha" sont issus de cette méthode.

Compagnie Coloniale vous propose une large sélection de thés verts.

Compagnie Coloniale dispose d'une gamme de thés verts parmi lesquels vous pourrez trouver le fameux notre "thé vert Balade en Bretagne" ou encore notre thé vert "Secret de l'Himalaya".

Ils sont conquis !

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CECILE S. publié le 12/04/2020 suite à une commande du 28/03/2020

4/5

Thé très goûteux

Chantal C. publié le 29/03/2020 suite à une commande du 18/03/2020

4/5

Xxxx

Florian D. publié le 28/01/2020 suite à une commande du 15/01/2020

5/5

Excellent mariage du Oolong et de la figue ! L'un de mes thés préférés de la Compagnie coloniale

Valerie G. publié le 22/01/2020 suite à une commande du 10/01/2020

5/5

Un goût de soleil avec les figues et d Asie avec un thé oolong doux et délicieux.

Pascale B. publié le 02/01/2020 suite à une commande du 20/12/2019

5/5

Goût très fin et agréable. Le joli conditionnement permet de faire un cadeau.

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